• Retirar el excedente de líquido de tofu, utilizaremos papel de cocina para absorber el líquido y obtener un tofu más seco.
• Elegiremos la forma y tamaño en el cual cortaremos nuestro tofu. Entre más grueso, más suave quedará el interior o más tiempo llevará lograr que sea crujiente en su totalidad.
• Para realizar el aliño colocaremos tan solo una cucharada de aceite de oliva y le adicionamos las especias y hierbas elegidas acompañadas por sal. Mezclamos para lograr una pasta algo espesa.
•  Untamos cada una de las piezas de tofu por todos los lados de tal manera que el sabor penetre en todo el tofu.

Cocción. Les comparto dos opciones para que puedan elegir su favorita.

Tofu a la plancha crujiente. Cocinaremos nuestras piezas de tofu en una plancha antiadherente a fuego BAJO durante un tiempo prolongado (dependerá del tamaño) de esta manera logramos que las piezas sequen y por lo tanto quede más crujiente tanto por fuera como por dentro. 

Tofu a la plancha crujiente por fuera pero tierno y suave por dentro. Cocinaremos nuestras piezas de tofu en una plancha antiadherente a fuego FUERTE durante un poco tiempo. De esta manera lograremos un exterior crujiente pero su interior gracias a la humedad del tofu, quedará suave. 

• Disfrutar!