Sushi vegano
VEGANO - SIN LACTEOS - SIN PESCADO - SIN GLUTEN Sushi vegano que te permitirá disfrutar de la gastronomía japonesa, libre de productos de origen animal. Veremos el paso a paso y los ingredientes esenciales para que puedas crear rolls de sushi vegano exquisitos.
Servings: 50 piezas de sushi
Equipment
- esterilla
- papel para horno
Ingredientes
Arroz de sushi
- 2 tazas de Arroz para sushi
- 2 tazas de Agua
- 1/2 taza de Vinagre de arroz
- 1/2 cucharada de Sal
- 1 cucharada de Azúcar
Ingredientes de relleno
- Aguacate o palta
- Tofu marinado o tofu a la plancha
- Pepinillos encurtidos
- Zanahorias glaseadas
- Pimientos rojos y amarillos
- Champiñones salteados
Algas nori
Queso de anacardos o queso crema vegano
Semillas de sésamo o ajonjolí
Elaboración paso a paso
- Paso 1 Distribuir el arroz. Colocamos con nuestras manos el arroz sobre el alga nori creando una fina y prolija capa es muy importante que mientras realices este proceso coloques tus manos en agua, ayudara a que el arroz no se adhiera a tus dedos. Ejerce una leve presión del arroz sobre el alga para que el mismo quede algo compactado. Vamos a dejar en uno de los extremos aproximadamente un centímetro de alga sin arroz.
- Paso 2 Rellenar el sushi vegano. Comenzamos colocando el queso de anacardos en el extremo opuesto al que dejemos un especio sin arroz. Sobre ese ingrediente "adhesivo" colocaremos los otros ingredientes elegidos. Los distribuimos como podemos observar en las imágenes. Cortar nuestro ingredientes de relleno en tiras finas y largas nos ayudara a conservar la forma de nuestro roll y será más sencillo enrollarlo.
- Paso 3 Enrollar. Debemos ir enrollando cuidadosamente mientras nos ayudamos con la esterilla. Asegurando que todos los ingredientes se mantengan dentro del rollito. Debemos ejercer una leve presión a medida que enrollamos para que el rollito quede firme y compacto. Al llegar al final humedecemos el alga del extremo y terminamos de cerrar nuestro roll de sushi vegano.
- Paso 4 Llevar al frío. Después de completar la preparación de nuestro roll de sushi vegano, es importante llevarlo al refrigerador durante al menos 20 minutos. Puedes colocarlos en una bandeja y cubrirlos con papel o guardarlos en un recipiente hermético.
- Paso 5 Cortar.Para lograr cortar las piezas de sushi de manera adecuada, es fundamental asegurarse de humedecer el cuchillo y limpiar cualquier almidón y residuos de arroz que puedan adherirse a él. Puedes comenzar cortando el roll a la mitad y luego obtener entre 3 y 4 piezas de cada mitad.
Notas
Arroz para sushi paso a paso.
Si te preguntas cómo lograr ese arroz de sushi ideal, te invitamos a leer nuestro último post, donde revelamos todos los secretos y consejos que necesitas para dominar la preparación del arroz de sushi de manera impecable. "Arroz para sushi perfecto. Paso a paso y todos los secretos."
¿Cómo almacenar el sushi vegano?
Puedes conservar las piezas de sushi en el refrigerador durante un máximo de 48 horas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que después de este período, las piezas comenzarán a perder su textura. Asegúrate siempre de guardarlas en recipientes herméticos para mantener su frescura.
Es importante mencionar que no se recomienda almacenar las piezas de sushi en el congelador.