Pimientos Rellenos de Arroz
Descubre cómo realizar unos deliciosos pimientos rellenos de arroz, una receta sencilla con la que impresionarás a tus invitados.VEGANO - SIN GLUTEN - BAJO EN GRASAS
Servings: 5 pimientos
Ingredientes
- 5 Pimientos
- 1 Zanahoria pequeña
- 1 Berenjena pequeña
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Calabacín o zucchini pequeño
- 1 cuchara de Especias
- 1 taza Arroz
- 2 tazas de Agua
Elaboración paso a paso
- Cortar la cebolla y la zanahoria en trozos bien pequeños. Colocar la cebolla y la zanahoria en una olla a fuego bajo junto con una pizca de sal. No es necesario colocar aceite, podemos ayudarnos colocando algunas cucharadas de agua para que no se adhieran los vegetales a la olla.
- Mientras la cebolla se dora, cortar los otros vegetales en pequeños cubitos. Agregarlos a la cocción. Agregar las especias.
- Agregar el arroz junto con el agua una vez que las verduras ya estén doradas. Colocar el fuego fuerte hasta que comience a hervir el agua. Una vez que hierva el agua junto con el arroz y las verduras, colocamos el fuego al mínimo, tapamos y continuamos la cocción.
- Lavar los pimientos, cortar las tapas y retirar las semillas de su centro. Recuerda guardar las tapas.
- Probar el arroz y corregir sabor. Agregarle sal o especias si es necesario.
- Rellenar los pimientos uno a uno. Colocarlos en una bandeja para horno. Asegúrate de acomodarlos de tal manera que todos los pimientos queden bien acomodados.
- Llevar los pimientos al horno. Puedes elegir si cocinar mucho los pimientos hasta que queden bien blandos o más firmes.
