Pasta con Albahaca
Pasta con albahaca una receta italiana que puedes recrear sin importar tu ubicación geográfica.
Servings: 2 personas
Ingredientes
- 200 gramos pasta seca
- 1/4 taza aceite de oliva extra virgen
- 1 planta de albahaca fresca
- 1 cucharadita sal
- 1 pizca pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocinar la pastaComenzaremos colocando en una gran olla agua potable. Llevaremos a hervor. Una vez que el agua hierve, colocaremos la pasta y cocinaremos según el tiempo indicado en el paquete, hasta que estén al dente. Colamos la pasta y reservamos.
- Preparar la albahaca. Sin perder tiempo, mientras cocinamos la pasta, comenzaremos a realizar la sencilla pero sabrosa salsa de albahaca. Para ello, vamos a lavar y secar las hojas de la albahaca. Acomodaremos las hojas unas sobre otras de tal manera que nos sea cómodo picarlas finamente con la cuchilla.
- Realizar la salsa.Agregaremos lentamente el aceite de oliva extra virgen a la albahaca ya en trozos. Mezclaremos bien y reservamos hasta que la pasta este cocida. En este momento si lo deseamos podemos incorporar distintas especias y condimentos. El aceite de oliva será el medio en el cual distribuiremos los sabores en la pasta.
- Fusión de sabores. Incorpora la pasta cocida al recipiente con el aceite de oliva y la albahaca. Mezcla bien para que la pasta se impregne con el sabor de la albahaca. Si quieres puedes sumar un poco del agua de cocción de la pasta para humectar aún más.
- Servir y disfrutar!La pasta con albahaca puede ser consumida tanto caliente como fría. Puedes elegir acompañar otras preparaciones como Tofu a la plancha, tofu marinado, falafels, hamburguesas de garbanzos o hamburguesas de tofu.