Hamburguesas Veganas de Tofu
Estas sabrosas hamburguesas veganas de tofu son fáciles de preparar y garantizan una consistencia sólida pero jugosa. ¡No se rompen! Además de ser una opción nutricionalmente excelente al aprovechar todos los beneficios del tofu.
Servings: 8
Ingredientes
- 150 gramos Tofu firme
- 1 diente de Ajo
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 cucharadita Ajo en polvo
- 1 cucharadita Pimentón
- Sal
- 1 cucharada Mostaza
Ligue
- 10 cucharadas de Agua
- 4 cucharadas de Harina de garbanzos harina de trigo
Elaboración paso a paso
- Saltear la cebolla y el pimiento. Comenzaremos pelando y cortando la cebolla y el pimiento rojo. En una sartén caliente los salteamos con una pizca de sal hasta que estén tiernos. No es necesario el agregado de aceite en este momento, si notamos que se adhiere la cebolla a la base de la sartén, podemos ayudarnos con unas gotas de agua para continuar la cocción.
- Agregar las especias y el tofu.Una vez que las cebolla y el pimiento estén a temperatura ambiente, agregamos el tofu desmenuzado. Añade condimentos a gusto, ajo en polvo, pimentón, mostaza, sal y pimienta.
- Mezclar.Continuamos mezclando todos los ingredientes. En este momento debemos asegurarnos que el tofu se encuentre desmenuzada en muy pequeños trozos, puedes ayudarte con un tenedor. Antes de agregar el ligue en el próximo paso, aprovecharemos a probar la mezcla y ajustar sabor. Agregado de sal, pimienta y otras especias.
- Incorporar el ligue. Comenzaremos mezclando muy bien la harina de garbanzos o trigo con agua, asegurándonos de no dejar ningún grumo. Agregaremos el ligue a la mezcla de tofu. Mezclamos bien y armamos bolitas que luego aplastaremos sobre un papel para horno.
- Congelar las hamburguesas veganas Una vez que todas las hamburguesas estas armadas sobre un papel para horno, las llevaremos al congelador mínimo 30 minutos, esto nos facilitara la cocción.
- Cocinar Comenzaremos con una sartén muy caliente. Una vez que la sartén este caliente colocaremos nuestros medallones al menos por unos 2 minutos no debemos mover las hamburguesas. Una vez que notamos que la base en contacto con la sartén esta firme, daremos vuelta la hamburguesa y bajaremos la temperatura a un fuego medio, aguardamos que se encuentra dorada de ambos lados y esta lista para disfrutar.
- Servir y Disfrutar!La hamburguesa vegana de tofu es una receta muy versátil que nos permite sumar nutrientes, especialmente proteínas, de una manera muy practica a nuestros platos
Notas
Para congelarlas, debes disponerlas individualmente sobre un papel. Una vez que estén congeladas, podrás agruparlas en un recipiente hermético adecuado para congelar sin que se adhieran entre sí.
Congelador: mantenlo en el congelador hasta 90 días.