Dátiles rellenos
Veganos - Sin Gluten - Sin grasas refinadas
Servings: 12 unidades
Ingredientes
- 12 unidades Dátiles en lo posible Medjool grandes.
- 1/2 taza Cacahuetes (maní) sin sal en pequeños trozos. Puedes elegir otros frutos secos
- 2 cucharadas Mantequilla de cacahuete natural sin sal ni aceites agregados. Puedes elegir mantequillas de otros frutos secos
- 1/2 tableta Chocolate amargo 80% cacao
Elaboración paso a paso
- 1 Remojar los dátiles.Comenzaremos colocando los dátiles en agua limpia y potable. En primer instancia este paso lo realizamos para limpiar las impurezas que pueda llegar a tener el dátil. Si los dátiles no son Medjool y son más duros y secos, podemos remojarlos por unos minutos con el objetivo de ablandarlos. Al finalizar los colocamos sobre papel de cocina absorbente para retirar el exceso de agua.
- Paso 2 Abrir los dátiles y retirar el hueso.Comienza por abrir los dátiles cuidadosamente, haciendo un corte a lo largo sin separar las dos mitades. Retira el hueso del interior, asegurándote de no romper el dátil.
- Paso 3 Rellenar los dátiles.Con ayuda de una cuchara pequeña, toma aproximadamente una cucharadita colmada de crema de cacahuete y colócala dentro del hueco que dejaste al retirar el hueso del dátil. Completamos el relleno con pequeños trocitos de maní.
- Paso 4 Baña en chocolate amargo.Una vez que ya tengas todos los dátiles rellenos, puedes optar por bañarlos en cacao amargo o simplemente hacer alguna decoración con el chocolate. Para ello derretiremos en chocolate amargo a baño Maria. El baño Maria consiste en colocar sobre una olla con agua muy caliente un cuenco o bowl el chocolate picado. El mismo se derretirá y esta listo para ser utilizado. Una vez que el chocolate se endurece, estamos listos para disfrutar nuestros dátiles rellenos.