Crepes de lentejas rojas altos en proteínas
Con tan solo 2 ingredientes y muy poco tiempo podemos cocinar unos crepes de lentejas rojas altos en proteínas deliciosos para acompañar con rellenos dulces y salados.
Ingredientes
- 1 taza lentejas rojas
- 2 tazas agua
- condimentos
Elaboración paso a paso
- Remojar las lentejas por 15 minutos. En este primer paso no importa demasiado la cantidad de agua. Simplemente vamos a colocar agua de tal manera que cubra las lentejas.
- Descartar el agua de remojo y colocar las lentejas en una licuadora o en un recipiente para luego utilizar una licuadora de mano.
- Agregar las dos tazas de agua a las lentejas.
- Licuar las lentejas ya remojadas con agua.
- Cocinar los crepes de ambos lados en sartén antiadherente.
- Rellenar a gusto y disfrutar!
Notas
¿Cómo almacenar los crepes de lentejas rojas altos en proteínas?
Si los consumimos en los próximos 2 días podemos guardarlos en un recipiente hermético en la heladera.
Si deseamos guardarlos por un tiempo mayor, recomiendo congelarlos en un recipiente hermético y colocarlos fraccionados (por ejemplo 2 crepes, separador de papel y otros 2 crepes) de esta manera no tendrás que descongelar todos los crepes el mismo día.