Crema de champiñones y setas
Exquisita crema de champiñones y setas receta sencilla y utilizando ingredientes de calidad que nos brinden los nutrientes y la calidez necesaria para enfrentar el frío invierno.Esta receta es libre de gluten y de ingredientes de origen animal, receta vegana.
Servings: 4
Equipment
- olla
- Tabla para cortar vegetales
- Cuchilla o cuchillo
Ingredientes
- 1 taza de Champiñones frescos
- 1 taza de Setas congeladas
- 2 Cebollas
- 2 dientes de Ajo
- 2 Patatas medianas
- 100 gramos de Tofu opcional
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Pimentón dulce
- Ajo en polvo
- Orégano seco
- Cantidad necesaria de Aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de Agua o caldo de vegetales
Elaboración paso a paso
- Preparación de Ingredientes. Comienza cortando los champiñones frescos. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Corta las papas y el tofu en cubos.
- Saltear en una Olla los Vegetales Calienta una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes. Sin aceite, solo una pizca de sal. Si es necesario incorpora pocas cantidades de agua para evitar que no se adhieran los ingredientes a la olla. Añade los champiñones y setas, salteándolos hasta verlos dorados. Incorpora las papas y el tofu. Revuelve para mezclar bien con los champiñones y setas.
- Agregar Agua y Cocinar.Vierte suficiente agua en la olla para cubrir los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
- Licuar los Ingredientes. Una vez que los ingredientes estén cocidos, utiliza una licuadora de inmersión para triturar la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Sazonar al Gusto. Añade sal y pimienta según tus preferencias. Puedes también incorporar otras especias o hierbas según tu gusto.
- Servir. Sirve la crema caliente en tazones individuales. Acompaña con un chorrito de aceite de oliva, crutones y algunas setas salteadas.
- ¡Disfruta de esta deliciosa crema de champiñones!
Notas
Puedes servir esta deliciosa crema de champiñones fría como opción para los días de calor.