Cocción de garbanzos
Paso a paso para una correcta cocción de garbanzos
Ingredientes
- Garbanzos
- Agua
- Alga kombu o laurel opcional
Elaboración paso a paso
- Limpieza de los garbanzos. Enjuagar los garbanzos con agua limpia.
- Remojar los garbanzos durante 12 hs en 4 partes de agua cada 1 parte de garbanzos.
- Pasadas las 12 hs desechamos el agua de remojo.
- Cocción. En una olla colocamos 2 partes de agua por 1 de garbanzos ya remojados. Dejamos que el agua llegue a ebullición, bajamos el fuego y colocamos los garbanzos. Tiempo de cocción 1 hora y media aproximadamente.
- Estarán listos cuando podemos aplastarlo sin que genere resistencia y forme una pasta.