Pasta con Albahaca una Receta Sin Esfuerzo

Pasta con albahaca una receta italiana que puedes recrear sin importar tu ubicación geográfica. Selecciona tu pasta preferida, dirígete a la cocina y sumérgete en la preparación de una receta simple y deliciosa de pasta con albahaca. Así, podrás saborear un exquisito plato desde la comodidad de tu propio hogar.

Propiedades de la Albahaca.

La albahaca es una hierba aromática que ha conquistado cocinas de todo el mundo gracias a su fragancia única y su versatilidad en la cocina. Destaca no solo por su agradable aroma y sabor, sino también por ser una fuente abundante de vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos compuestos beneficiosos desempeñan un papel crucial en resguardar las células del cuerpo contra los daños ocasionados por los radicales libres. Hoy te presentaré una forma sencilla y excelente de aprovechar todas las propiedades que la albahaca tiene para ofrecer.

Ingredientes para Pasta con Albahaca

• Pasta de su elección puedes elegir una pasta sin gluten.
• Albahaca fresca.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.

• Pasta: Elige tu pasta favorita, tallarines, espaguetis, lazos incluso puedes elegir pastas rellenas. También puedes optar por pastas sin gluten o de harina de legumbres para sumar más nutrientes y fibra.
• Albahaca fresca: existen distintas variedades de albahaca, algunas con sabor y aroma más intenso que otras, elige tu favorita o aquella que este en estación. También puedes utilizar albahaca congelada.
• Aceite de oliva virgen extra: el aceite de oliva no solo le otorga beneficios nutricionales al plato, nos brinda un delicioso aroma y mucho sabor.
• Sal y pimienta al gusto. Puedes incluir otras especias y hierbas para sumar más sabor a la pasta con albahaca.

¿Cómo Hacer Pasta con Albahaca? Paso a paso. 

Paso 1 Cocinar la pasta.

Comenzaremos colocando en una gran olla agua potable. Llevaremos a hervor. Una vez que el agua hierve, colocaremos la pasta y cocinaremos según el tiempo indicado en el paquete, hasta que estén al dente. Colamos la pasta y reservamos.

Paso 2 Preparar la albahaca.

Sin perder tiempo, mientras cocinamos la pasta, comenzaremos a realizar la sencilla pero sabrosa salsa de albahaca. Para ello, vamos a lavar y secar las hojas de la albahaca. Acomodaremos las hojas unas sobre otras de tal manera que nos sea cómodo picarlas finamente con la cuchilla.

Paso 3 Realizar la salsa.

Agregaremos lentamente el aceite de oliva extra virgen a la albahaca ya en trozos. Mezclaremos bien y reservamos hasta que la pasta este cocida. En este momento si lo deseamos podemos incorporar distintas especias y condimentos. El aceite de oliva será el medio en el cual distribuiremos los sabores en la pasta.

Paso 4 Fusión de sabores.

Incorpora la pasta cocida al recipiente con el aceite de oliva y la albahaca. Mezcla bien para que la pasta se impregne con el sabor de la albahaca. Si quieres puedes sumar un poco del agua de cocción de la pasta para humectar aún más.

Almacenamiento.

Almacenar la pasta con la albahaca no es una excelente idea ya que la pasta al recalentarse pierde textura. Pero si es una excelente idea almacenar la salsa. El aceite de oliva con la albahaca picada se puede almacenar durante al menos 30 días. Puede que se intensifique el sabor a albahaca. Lo mantendremos en un recipiente cerrado herméticamente hasta el momento de uso.

Aporte Nutricional de nuestra Pasta con Albahaca.

• Hidratos de Carbono: los hidratos de carbono son aportados por la pasta.
• Fibras: la pasta con albahaca no tiene grandes aportes de fibra. La fibra nos ayuda a regular nuestro sistema digestivo y mantener la glucosa en sangre. Puedes incorporarla mediante el agregado de vegetales o legumbres a nuestro plato como: Pisto de calabacín , calabazas asadas al horno, zanahorias glaseadas o alioli.
• Proteínas: el aporte de proteinas es bajo, recomiendo acompañar las pastas con alguna opción más proteica o asegurarnos de incluir fuentes de proteinas en el día. Para más información te recomiendo hacer click aquí.
• Grasas Saludables: El tofu contiene grasas insaturadas provenientes del aceite de oliva virgen extra. Podemos sumar más grasas saludables, por ejemplo sumando queso de anacardos.
• Colesterol y Grasas Saturadas: Al ser de origen vegetal, la pasta no contiene colesterol y es baja en grasas saturadas, lo cual es favorable para la salud cardiovascular.
• Vitaminas y Minerales: La Vitamina K es esencial para la coagulación sanguínea y la salud ósea, la Vitamina A desempeña un papel importante en la visión, el sistema inmunológico y la salud de la piel.
• Antioxidantes: Vitamina C contribuye a la salud cutánea, refuerza el sistema inmunológico y actúa como antioxidante.

¿Cómo Aumentar el Aporte Proteico?

Elevar la cantidad de proteínas en tu plato de pasta con albahaca constituye una estrategia excepcional para enriquecer la calidad nutritiva y la saciedad de tu comida. A continuación, te presento algunas sugerencias para incorporar fuentes de proteínas vegetales a tu plato:

• Tofu: Tofu marinado, tofu a la plancha.
• Levadura nutricional: utilízala para espolvorear nuestra pasta con albahaca.
• Garbanzos:
• Alioli proteico: alioli vegano 
• Queso de anacardos: queso de anacardos
• Hummus:  hummus o el hummus de calabaza
• Acompaña con falafels: Deliciosos falafel con garbanzos cocidos 

Otras recetas de pastas:

Ideas de irresistibles postres.

Fuentes de información consultada 

Aspectos De Las Legumbres Nutricionales Y Beneficiosos Para La Salud Humana

Beneficios de Dietas Estilo Mediterráneo

Frutas y vegetales según FAO