Delicioso tofu marinado con crema de cacahuete.

El tofu, es una de las proteína vegetal más versátiles. La magia de marinar el tofu radica en la forma en que absorbe los sabores y se transforma en una delicia. Marinar tofu con crema de cacahuete es un acierto tanto en sabor como en textura. ¿Listo para darle sabor a tu próxima comida?

Ingredientes para el tofu marinado.

Es importante tener en cuenta que la crema de cacahuete, en su forma natural y sin añadidos, es una opción nutritiva. Sin embargo, algunas variedades comerciales pueden contener azúcares añadidos y aceites hidrogenados, por lo que es importante leer las etiquetas de los productos para elegir opciones más saludables.

Paso a paso para hacer tofu marinado con crema de cacahuete.

Paso 2 Preparar el marinado.

Para el marinado de crema de cacahuete comenzamos picando el ajo fresco, el jengibre en polvo y el cebollino. Lo mezclamos con el aceite de sésamo, la crema de cacahuete y agua.

Mezcla hasta obtener una crema suave. Si la crema está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada, como se muestra en la imagen. Debe ser lo suficientemente espesa como para sumergir los bastones de tofu en la marinada de crema de cacahuete y que estos queden bien impregnados.

Paso 3: Marinar los bastones.

Con cuidado, extenderemos los bastones en el marinado de cacahuete de manera que queden completamente sumergidos. Luego, los moveremos suavemente para asegurarnos de que cada lado del tofu entre en contacto con la deliciosa mezcla de crema de cacahuete, permitiendo que absorban todos los sabores y aromas que la marinada tiene para ofrecer. Este paso es esencial para garantizar que cada bocado de tofu esté lleno de sabor cuando lo cocinemos más adelante.

Paso 4: Cocinar el tofu marinado.

Cocinaremos los bastones de tofu en una sartén antiadherente bien caliente. Es importante tener paciencia y permitir que se cocinen completamente en un lado para que desarrollen una deliciosa costra dorada antes de voltearlos y cocinar el otro lado.

Repetiremos este proceso con cada lado de los bastones hasta obtener unos bastones de tofu crujientes y dorados por todos los lados. Este método garantizará una textura crocante y un sabor deliciosamente caramelizado en cada bocado.

Paso 5: Presentar el tofu marinado.

Elegí presentar los bastones de tofu con tahini, semillas de sésamo y cebollino. Disfrútalo con una deliciosa ensalada de hojas frescas!

Crema de cacahuete La crema de cacahuete es un alimento que destaca por su generoso aporte de proteínas vegetales de alta calidad y grasas saludables. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación celular, mientras que las grasas insaturadas, como los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, son beneficiosas para la salud cardiovascular.

¿Cómo acompañar el tofu marinado?

Los bastones de tofu marinados son una base versátil que nos aporta muchos nutrientes. Aquí tienes algunas ideas para acompañar los bastones de tofu marinados:

• Verduras asadas: Prepara una mezcla de calabazas asadas al horno o zanahorias glaseadas, para añadir color y sabor a tu plato.
• Sushi vegano: Los bastones de tofu marinados con cacahuete son perfecto para preparar sushi vegano.
• Ensalada fresca: Acompaña el tofu con una ensalada fresca de hojas verdes, tomates cherry, pepinos, aguacate y un aderezo de tu elección.
• Puré de batatas: Haz un puré de batatas o camotes para obtener una base dulce y cremosa que contraste con la textura crujiente del tofu.
• Salsa de alioli: Prepara una salsa de  alioli vegano sírvela como aderezo para el tofu.
• Sopa de miso: Sirve los bastones de tofu en un tazón de sopa de miso junto con algas marinas y espinacas para una opción reconfortante.
• Wrap o tortilla: Envuelve los bastones de tofu en un crepe de lentejas y añade hojas verdes con verduras frescas y queso de anacardos.
• Pasta y arroz: acompaña pastas y arroz con los deliciosas bastones de tofu. Como una pasta con brócoli.
• Tofu con hummus: También es una excelente idea considerar acompañarlo con aderezos como el hummus o el hummus de calabaza para darle aún más sabor y textura.

Otras recetas con tofu:

BIBLIOGRAFÍA 

Especias y condimentos 

Tofu

Tofu japonés

USDA tofu