Pasta con tomate, existen innumerables recetas, pero aquí te presento una opción especialmente sencilla y rápida. Con solo una olla y unos pocos ingredientes, podrás crear un plato delicioso. Esta receta combina tomates, cebollas y zanahorias con tu tipo de pasta preferida, brindándote la oportunidad de disfrutar de un plato delicioso en poco tiempo.
La pasta con tomate demuestra que la comida rápida no tiene por qué ser poco saludable. Esta receta es un excelente ejemplo de cómo la alimentación equilibrada puede ser deliciosa y accesible incluso en los momentos más ajetreados.
¡Sin duda, la pasta con tomate es un plato clásico que suele ser un favorito para muchas personas! La receta de pasta con tomate en una sola olla que les comparto en el día de hoy es una de las recetas que más veces prepare en mi vida, creo que en mi época de estudiante estaba presente al menos una vez en la semana. La receta es perfecta para aquellos momentos en los que deseamos preparar una comida deliciosa y reconfortante sin invertir demasiado tiempo y esfuerzo en la cocina. Es ideal tanto para familias ocupadas como para estudiantes que buscan una opción sabrosa y rápida.
Características de nuestra pasta con tomate
Combinar la cocción de la pasta y la salsa en la misma sartén es una excelente elección, ya que no solo simplifica el proceso, sino que también permite que la pasta absorba el sabor de la salsa de manera más efectiva, lo que resulta en un plato más sabroso.
¿Qué sabores descubrirás en este plato? Nuestra pasta con tomate es la combinación perfecta de sencillez y sabor. La pasta se cocina al dente y está llena de delicioso sabor gracias a su cocción en la misma salsa. La salsa, fresca y con textura, permite que experimentes y disfrutes de cada uno de los ingredientes que utilizamos.
¿Qué no encontrarás aquí? Esta receta no es una típica salsa de tomate estofada. No buscamos replicar ese sabor intenso a tomates cocidos durante horas que recuerda a las comidas en casa de la abuela los domingos. Para lograr esa salsa se requieren largas horas de cocción y otros ingredientes específicos.
Cada tipo de salsa de tomate tiene su lugar en la cocina y se adapta a diferentes momentos y preferencias culinarias. Esta receta de pasta con tomate busca satisfacer la necesidad de una comida rápida y sabrosa, sin la necesidad de una preparación larga y elaborada.
¿Otra deliciosa receta de pasta en una solo olla? Prueba esta delicia Pasta con brócoli, receta sencilla (one pot pasta)
Ingredientes para realizar pasta con tomate
- Pasta seca
- Cebolla
- Ajo
- Tomates
- Zanahoria
- Mix de especias
- Aceite de oliva
- Albahaca
- Agua
La calidad de los ingredientes es esencial para lograr un resultado excepcional en tu receta. Aquí tienes algunos consejos para elegir los ingredientes:
La Pasta:
En el mercado, encontrarás una amplia variedad de opciones de pasta. Puedes seleccionar la que más te guste en términos de forma y textura, ya sea tallarines, lazos u otra variedad. La elección de una pasta de calidad hará que tu plato sea aún más sabroso. Puedes elegir pastas integrales o de harinas sin gluten.
Tomates de Calidad:
Opta por tomates de buena calidad, preferiblemente maduros y sabrosos. No es necesario que estén extremadamente firmes, ya que su sabor será el protagonista en esta receta. Los tomates maduros aportarán una riqueza natural a tu salsa de tomate.
Especias y Condimentos:
Los condimentos son clave en la cocina. Si te sientes indeciso al elegir los adecuados, no te preocupes. En el mercado, puedes encontrar mezclas de especias diseñadas específicamente para diferentes tipos de recetas, como arroces, salsas blancas, pizzas y salsas rojas. Asegúrate de que estas mezclas solo contengan especias y no tengan aditivos artificiales ni glutamato monosódico. En esta ocasión, elegí un mix de especias italianas diseñado para salsas rojas, que incluye cebolla deshidratada, peperoncino, orégano y albahaca secos.
Al enfocarte en la calidad de los ingredientes, estarás en el camino correcto para preparar una deliciosa y auténtica pasta con tomate. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria llena de sabor!
¿Cómo hacer pasta con tomate? Paso a paso.
Paso 1 Saltear cebolla y ajo
Comencemos cortando la cebolla y el ajo debemos hacerlo en trozos pequeños para que no demoren demasiado en cocinarse ya que el objetivo de la receta es optimizar el tiempo y obtener un plato delicioso en pocos minutos. En una sartén amplia pero no muy profunda, calentamos una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla y el ajo, cocinándolos durante unos 5 minutos hasta que la cebolla comience a dorarse. Es importante elegir la sartén adecuada, que sea amplia y no tan profunda ya que cocinaremos tanto la pasta como la salsa en la misma olla y no queremos luego agregar demasiada agua.
Paso 2 Añadir zanahoria y tomate
Sin perder tiempo mientras la cebolla y el ajo se cocinan, rallamos finamente una zanahoria y cortamos los tomates en cubos. Agregamos sal y las especias a la sartén con la cebolla y el ajo, mezclamos y luego incorporamos la zanahoria y los tomates. Cocinamos durante unos minutos adicionales, solo lo suficiente para que los tomates se ablanden un poco y todos los ingredientes se integren.
Paso 3 Agregar la pasta
Añadimos la pasta y suficiente agua a la sartén con los vegetales para asegurarnos de que toda la pasta esté cubierta por el líquido.
También puedes utilizar caldo de vegetales e incluso reemplazar parte del agua por vino blanco o tinto que aportaran sabor.
Paso 4 Cocción
Llevamos todo a fuego alto y esperamos a que el agua, junto con los vegetales, comience a hervir. Esto garantizará que tanto la salsa de tomate como la pasta se cocinen a la perfección. Una vez que el agua comienza a hervir, reducimos el fuego, pero mantenemos la temperatura alta. No olvides revisar y revolver la pasta cada 3 minutos y asegurarte de que siempre haya suficiente líquido para la cocción. La pasta tomará unos minutos más que el tiempo indicado en el paquete, alrededor de unos 15 minutos.
Cuando la pasta esté casi lista, no añadas más agua y aumenta la temperatura del fuego hasta lograr la textura de salsa deseada, ya sea más líquida o más espesa.
Paso 5 servir y disfrutar!
Sirve tu pasta y disfruta. Puedes acompañarla con tofu, falafels o levadura nutricional para agregar proteínas a esta deliciosa receta de pasta vegana. ¡Buen provecho!
Tofu a la plancha, tofu marinado, falafels, hamburguesas de garbanzos.
Te recomiendo el siguiente artículo para saber más sobre fuentes proteicas vegetales.
Aporte nutricional de nuestra pasta con tomate
| Hidratos de carbono | Principalmente encontramos los almidones de la pasta y azúcares naturales de los tomates. |
| Fibra | Los vegetales de nuestra receta son una excelente fuente de fibra dietética. Si eliges una pasta integral el aporte de fibra será aún mayor. ¿Quieres sumar más fibra? Añade unas cucharadas de nuestro pisto de calabacín. |
| Proteínas | El contenido de proteínas de nuestro plato no es tan relevante por eso te aconsejo acompañar la pasta con tofu, legumbres o levadura nutricional para aumentar su aporte. |
| Grasas | En su mayoría insaturadas debido al aceite de oliva utilizado. |
| Colesterol y Grasas Saturadas | Bajos niveles de grasas saturadas y no contiene colesterol, especialmente si se utiliza aceite de oliva en lugar de grasas saturadas como la mantequilla. |
| Sodio | El contenido de sodio puede variar según la cantidad de sal agregada. |
| Vitaminas y Minerales | La pasta aporta principalmente vitaminas del grupo B y minerales como hierro y magnesio. Los tomates son una buena fuente de vitamina C, potasio y licopeno, un antioxidante. |
| Antioxidantes | Los tomates contienen licopeno, un antioxidante que puede ayudar a proteger las células del daño oxidativo. |
Ten en cuenta que la información es aproximada y puede variar según los ingredientes específicos que elijas para realizar la pasta con tomate.
¿Cómo aumentar el aporte proteico de la pasta con tomate?
Aumentar el aporte proteico en tu plato de pasta con tomate es una excelente idea para hacer que tu comida sea más nutritiva y satisfactoria. Aquí tienes algunas ideas para agregar proteínas de origen vegetal a tu plato:
- Tofu: Agrega cubos de tofu firme o extrafirme a la salsa de tomate mientras se cocina. El tofu absorberá el sabor de la salsa y aportará proteínas vegetales.
- Tempeh: El tempeh es otra fuente de proteína vegetal excelente. Puedes cortarlo en cubos y dorarlo en una sartén antes de añadirlo a la salsa.
- Garbanzos o Lentejas: Incorpora legumbres cocidas, como garbanzos o lentejas, a la salsa de tomate para aumentar la cantidad de proteínas y darle más textura al plato. Cocción de garbanzos perfecta, todos los secretos.
- Levadura Nutricional: Espolvorea levadura nutricional sobre la pasta antes de servirla. Además de agregar sabor a queso, es rica en proteínas y vitaminas del grupo B.
- Frutos Secos o Semillas: Añade nueces, almendras, o semillas a la pasta para un toque crujiente y un aporte extra de proteínas.
- Esparce Quinua Cocida: La quinua es una excelente fuente de proteínas y se mezcla bien con la pasta. Cocina quinua por separado y agrégala al plato antes de servir. Es muy útil contar con quinoa previamente cocida en nuestro refrigerador para agregar en diversas preparaciones y aumentar la cantidad de proteínas de nuestros platos.
- Hummus: Agrega unas cucharadas de hummus directamente en la salsa de tomate para un toque de sabor y proteínas. hummus de calabaza, hummus sin tahini .
- Alioli: nuestra receta de alioli no solo suma sabor, también aumentara el contenido proteico de la receta.
- Acompañamiento: nuestra pasta puede ser el acompañamiento de alguno de los siguientes platos, los cuales son una gran fuente de proteínas vegetales:
Delicioso tofu marinado con crema de cacahuete.
Hamburguesas de garbanzos, veganas y sin gluten.
¿Cómo preparar tofu a la plancha?
Queso vegano de anacardos
Hummus de calabaza en 5 pasos
¿Cómo hacer Alioli vegano?
¿Cómo hacer hummus? Receta sin tahini.
Delicioso falafel con garbanzos cocidos. Paso a paso
Pasta con tomate
Equipment
- 1 Sartén
Ingredientes
- 170 gramos de Pasta seca
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 3 Tomates medianos
- 1 Zanahoria
- 1 cucharada Mix de especias
- 1 cucharada Aceite de oliva
- Albahaca
- 4 tazas Agua aproximadamente
Elaboración paso a paso
Paso 1: Preparación Inicial
- Comencemos cortando finamente la cebolla y el ajo en trozos pequeños. La clave aquí es la eficiencia, ya que nuestro objetivo es ahorrar tiempo sin sacrificar el sabor. En una sartén amplia pero no muy profunda, calentamos una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añadimos la cebolla y el ajo, cocinándolos durante unos 5 minutos hasta que la cebolla comience a dorarse. Elegir una sartén adecuada es importante, ya que cocinaremos todo junto y no queremos agregar demasiada agua después.
Paso 2: Preparación de los Vegetales
- Sin perder tiempo mientras la cebolla y el ajo se cocinan, rallamos finamente una zanahoria y cortamos los tomates en cubos. Agregamos sal y las especias a la sartén con la cebolla y el ajo, mezclamos y luego incorporamos la zanahoria y los tomates. Cocinamos durante unos minutos adicionales, solo lo suficiente para que los tomates se ablanden un poco y todos los ingredientes se integren.
Paso 3: Cocinando la Pasta
- Añadimos la pasta y suficiente agua a la sartén con los vegetales para asegurarnos de que toda la pasta esté cubierta por el líquido.
Paso 4: Cocción de la Pasta y la Salsa
- Llevamos todo a fuego alto y esperamos a que el agua, junto con los vegetales, comience a hervir. Esto garantizará que tanto la salsa de tomate como la pasta se cocinen a la perfección. Una vez que el agua comienza a hervir, reducimos el fuego, pero mantenemos la temperatura alta. No olvides revisar y revolver la pasta cada 3 minutos y asegurarte de que siempre haya suficiente líquido para la cocción. La pasta tomará unos minutos más que el tiempo indicado en el paquete, alrededor de unos 15 minutos. Cuando la pasta esté casi lista, no añadas más agua y aumenta la temperatura del fuego hasta lograr la textura de salsa deseada, ya sea más líquida o más espesa.
Paso 5: Servir y Disfrutar
- Sirve tu pasta y disfruta. Puedes acompañarla con tofu, falafels o levadura nutricional para agregar proteínas a esta deliciosa receta de pasta vegana. ¡Buen provecho!
Fuentes de información consultada
Aspectos De Las Legumbres Nutricionales Y Beneficiosos Para La Salud Humana