Hoy les traigo una receta súper fácil. Tan fácil que podría decirse que no es una receta en sí, sino una idea genial para que se animen a probar el café helado. La simple combinación de hielo, café y leche de almendras. No existe una mejor manera de combatir el calor que con un café frío.

Café siendo vertido en un vaso de cristal con hielos

Café helado en un vaso de cristal con hielos

Para comenzar, vamos a explorar una receta básica de café frío con leche vegetal. Esta es una excelente base que puedes personalizar según tus preferencias.

Índice

Ingredientes:

Café recién hecho
Leche de almendras
Hielo

Café

El café es sin dudas el ingrediente principal de nuestra receta. Su sabor y aroma marcan una diferencia significativa en el resultado final, la elección del café nos aportará variedad en la receta. Elige un café de tu agrado puede que sea más intenso o más suave, con notas a caramelo o con notas florales.

Experimenta con diferentes variedades para descubrir cuál es tu favorita y disfruta de la versatilidad que el café aporta a esta refrescante bebida.

Permíteme darte algunas opciones para preparar tu café, de manera que puedas elegir la que más te guste o la que tengas disponible en casa. Aunque personalmente no soy una gran fan del café instantáneo, sé que también puede ser útil en ciertas ocasiones.

Cafetera de Prensa Francesa: Sabor suave, equilibrado y de textura ligera.

Cafetera Italiana: La textura es más densa que la de una prensa francesa, pero menos que la de un expreso. Al igual que su sabor, más fuerte que el de prensa francesa pero menos concentrado que el expreso.

Máquina de Espresso: Es el método más concentrado y fuerte de todos, con una relación café / agua de 1:1. Con una suave y aterciopelada crema.

Máquina de Cápsulas: Mi elegida en esta ocasión ya que es muy sencilla de utilizar y el resultado es muy similar a la máquina de espresso, un café con mayor crema a diferencia de la presa francesa o la cafetera italiana.

Existen otros métodos como el filtro, de goteo, sifón, café turco y hasta una manera de hacerlo en frio llamada Cold Brew pero que tarda unas 12 a 24 horas.

Hielo

El hielo es un ingrediente fundamental en esta receta. El café lo utilizaremos en caliente por lo tanto es sumamente importante que usemos una gran cantidad de hielo de esta manera bajaremos la temperatura del café rápidamente.

No tengas miedo de llenar tu vaso de hielos, es necesario para mantener la temperatura.

Algunos se derretirán, es por ello que usamos un café expreso, estará concentrado y por lo tanto el agua del hielo no afectara al sabor y la cremosidad del café.

Leche vegetal

Elige la leche vegetal de tu preferencia:

Leche de coco
Leche de avena
Leche de arroz
Leche de anacardos

Puedes hacerla casera, es muy sencillo, o elegir una leche vegetal en el mercado. Recuerda elegir aquella que no contenga azúcar ni aromatizantes, puedes encontrar muy buenas opciones en el mercado!

Importante: Colocar la leche dentro del vaso al momento de hacer la receta. En mi caso derrame la mitad de la leche fuera jajaja. No lo hagas!

Personaliza tu café helado.

Te comparto algunas ideas para personalizar tu café helado.

Especias: Prueba añadir una pizca de canela, nuez moscada, cardamomo o incluso cayena para un toque picante. Las especias brindan un adicional de sabor y aroma.

Leches: Las leches vegetales tienen diversos aromas y sabores. Por ejemplo no es lo mismo elegir una leche de coco con el sabor particular al coco, que elegir una leche de almendras con su sabor almendrado.

Endulzantes: A continuación nombrare algunos endulzares pero recuerda que siempre es una mejor idea evitar endulzar las bebidas, enséñale a tu paladar a disfrutar de los sabores puros. Azúcar, jarabe de agave, jarabe de arce, stevia, azúcar de coco, extracto de vainilla, cacao en polvo, sirope de chocolate, sirope de caramelo.

Frutas y Hierbas: Agrega frescura y un toque de vitalidad a tu café frío con rodajas de frutas cítricas como naranjas o limones, o con hierbas frescas como menta o albahaca.

Café frío con leche en un vaso de cristal con hielos

Paso a paso para realizar el café helado.

Café Helado

Preparar un café expreso
Comenzaremos eligiendo el método de hacer el café que más nos guste. Prepararemos nuestro café en una taza o vaso distintos al que utilizaremos para presentar la receta. El café estará caliente, no te impacientes, así es como debemos utilizarlo. Para un vaso de café como el de la imagen, prepararemos un café expreso (30 – 40 ml).
Llenar un vaso con hielo
Por favor, asegúrate de utilizar un vaso o taza resistente a los cambios bruscos de temperatura. Coloca dentro del vaso todos los hielos que entren en él. Usa hielos medianos, los muy pequeños se derretirán demasiado rápido y si son demasiado grandes no entraran muchos en nuestro vaso.
Agregar leche vegetal
Coloca la cantidad de leche vegetal de tu preferencia. Colocamos primero la leche y luego el café para lograr esa separación en degrade desde el color blanco al más intenso color café. La separación se hará sola por densidades. Puede que algunas leches por su alto contenido de agua no logren este efecto tan bonito a la vista. También puedes espumar la leche si lo deseas.
Vertir el café dentro del vaso
Vierte el café aún caliente en el vaso con hielo y la leche vegetal.
Disfrutar!
La preparación esta lista, disfrútala!

¿Cuándo es el momento para tomar un café helado?

¡Siempre es un buen momento para disfrutar de un delicioso café helado! Ya sea en verano o invierno, en cualquier momento del día, es una opción refrescante y deliciosa. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el café, específicamente la cafeína que contiene, puede afectar la absorción de nutrientes. Por eso, te recomendaría elegir disfrutar de tu café helado al menos 2 a 3 horas antes o después de tus comidas principales. De esta manera, podrás saborear tu café al máximo sin preocupación.

¿Donde surge el café helado?

En mi primer día en Atenas, llamo mi atención el gran numero de cafeterías que tiene la ciudad y que en todas ellas las personas se encontraban tomando una bebida que parecía ser café pero lo presentaban en vaso de vidrio o plástico trasparente para llevar. Al segundo día de encontrarme allí tuve que probarla. En ese momento nació mi fanatismo por el café frappe, lo preparan con una o dos medidas de expreso, mucho hielo y te consultan si deseas o no agregarle azúcar. Luego colocan todo en un vaso y el mismo en una maquina que es una especie de espumador gigante. Delicioso! Es de sabor fuerte y refrescante. también lo preparan con leche y leches vegetales.

Algunas delicias con las que puedes acompañar tu café helado:

Recetas

Café Helado

Tiempo total3

Plato: Desayuno

Keyword: café, leche vegetal

Ingredientes

Café expreso 40 ml
Leche 70 ml
Hielo

Elaboración paso a paso

Preparar un café expreso, Comenzaremos eligiendo el método de hacer el café que más nos guste. Prepararemos nuestro café en una taza o vaso distintos al que utilizaremos para presentar la receta. El café estará caliente, no te impacientes, así es como debemos utilizarlo. Para un vaso de café como el de la imagen, prepararemos un café expreso (30 – 40 ml).
Llenar un vaso con hielo, Por favor, asegúrate de utilizar un vaso o taza resistente a los cambios bruscos de temperatura. Coloca dentro del vaso todos los hielos que entren en él. Usa hielos medianos, los muy pequeños se derretirán demasiado rápido y si son demasiado grandes no entraran muchos en nuestro vaso.
Agregar leche vegetal, Coloca la cantidad de leche vegetal de tu preferencia. Colocamos primero la leche y luego el café para lograr esa separación en degrade desde el color blanco al más intenso color café. La separación se hará sola por densidades. Puede que algunas leches por su alto contenido de agua no logren este efecto tan bonito a la vista. También puedes espumar la leche si lo deseas.
Vertir el café dentro del vaso Vierte el café aún caliente en el vaso con hielo y la leche vegetal.
Disfrutar! La preparación esta lista, disfrútala!