Skip to content
Lucía Comparada

Sobre mi

Lucía Comparada

¡Hola y bienvenidos!
Soy Lu, aquí les cuento brevemente como nace éste espacio y que encontraran en él.

lucia comparada
Index

¿Por qué creo un blog sobre nutrición y cocina? 

Desde siempre sentí un gran compromiso con el cuidado del planeta pero no hace mucho, descubrí el impacto que tienen nuestras elecciones alimentarias sobre el medio ambiente. 

Sí, lo que comemos puede estar afectando o salvando el mundo! 

Al principio me confundió, no lo entendí y me puse a investigar. En ese momento me encontraba cursando los últimos años de estudio, licenciatura en nutrición, pero nunca en toda la carrera nos habían dado un indicio sobre la relación entre los alimentos y el cuidado del medioambiente. 

Después de realizar un gran trabajo buscando información, analizando posturas y cuestionando todo lo que hasta ese momento consideraba “normal” y parte de mi cultura. Deduje que necesitaba realizar un cambio en cuanto a la alimentación. Mi posicionamiento en ese entonces no se encontraba alineado con mi conciencia ambiental y mi empatía hacia los animales. 

A partir de ese click comencé a llevar una alimentación basada en plantas desplazando los alimentos de origen animal y reduciendo los alimentos procesados y ultraprocesados. Explorando un mundo de nuevas opciones, ricas, nutritivas, simples, sin crueldad animal y con un menor impacto ambiental.  

El camino no fue sencillo. En un principio, necesitaba herramientas y no sabía en qué lugar podría encontrarlas. 

Inspirada en esa angustia y desesperación que me generaba el “no saber”. Surge este espacio en el cual voy a compartirles material e instrumentos que adquirí a través de formación académica y mediante mi experiencia. Espero les sean útiles para lograr una alimentación basada en plantas, un estilo de vida vegano o simplemente animarse a probar algo nuevo!

¿Qué van a encontrar en el blog? 

Recetas veganas y tips para una cocina rica, nutritiva, fácil y sin derivados de animales! 

Ideas y mucha información nutricional para llevar una alimentación basada en plantas equilibrada y completa. 

Vamos a hablar de ecología, pequeños cambios con impactos positivos en nuestro planeta. 

Abordaremos las distintas temáticas desde bases científicas, ¡acá no inventamos nada! pero como les comentaba anteriormente lo compartiré desde mi experiencia. Digamos que hacemos un mix entre lo profesional como licenciada en nutrición y mis vivencias personales. 

Me encantaría poder escucharlos! Saber qué necesitan, qué les gustaría saber o simplemente mantenernos en contacto. Pueden escribirme al mail [email protected] o a través de mis redes sociales.

Para quien quiera saber un poco más..

Mi relación con la nutrición. Lucía Comparada nutricionista y dietista.

Lucía Comparada

Aún me suena raro etiquetarme de esa manera, debo admitir que los últimos años de cursada me sentía frustrada por la carrera que había elegido. Me encantaba aprender y estudiar sobre el cuerpo humano, los alimentos y nutrientes pero la facultad muestra solo una manera de ejercer la profesión y justamente me negaba a seguir el mismo camino.

Mi lógica era tan simple como «si ni siquiera yo lo practico en mi vida, ¿Cómo podría transmitírselo a un otro?».

Cuando comencé a comer a base de plantas mi visión sobre la nutrición dio un giro de 360º. Me rodee de profesionales que compartían los mismo valores y que supieron mediante evidencia científica justificar todas las dudas e interrogantes que me surgían mientras estudiaba. Realice muchos cursos, de todo tipo algunos más informales, otros con exigencias y exámenes, algunos dirigidos a profesionales pero otros dirigidos a todo publico. El comer basado en plantas con un escaso consumo de ultraprocesados, derivó al comer consciente, escuchar al cuerpo.

Puedo decir que para encontrar el camino que decidí seguir como profesional, antes tuve que pasar por un gran proceso de autoconocimiento, el cual creo que nunca termina pero cada día me hace sentir mejor y me encanta poder compartirlo.

La importancia de la información en la nutrición.

Comer es un acto que hacemos día a día, si tenemos el privilegio. Es tan importante por el simple hecho de que nos da vida, literalmente. Sin embargo, por ser algo cotidiano muchos le restamos protagonismo. ¿Cuántas veces en la semana comemos por inercia? Porque hay que comer y ya. Detenernos y pensar el camino que recorrer ese alimento, las personas que pasan por ese recorrido, como llega a nuestra mesa, como nos hace sentir, con quién lo compartimos o a quien nos recuerda, pensar que haremos con los desechos que genera nuestra comida. Tomar consciencia de todo el proceso le devuelve el protagonismo que la alimentación debe tener. Todo se va relacionando, el ser consciente nos despierta dudas, curiosidades. Para resolver esas curiosidades buscamos información y es esa información la que nos brinda el poder de decidir por nosotros mismos ¿Qué alimentos queremos llevar a nuestra casa? ¿En cuáles alimentos confiamos para nutrir nuestro organismo?

Necesitamos mucha energía para cuestionarnos todo el tiempo nuestras desiciones, debemos permitirnos días de menos cuestionamientos que otros y saber que el cambio es un proceso que lleva tiempo. Aunque al final llega la gratificación, en el momento en el cual nos damos cuenta que ni el marketing, ni la industria alimentaria (llena de aditivos) deciden por nosotros.

Deseo poder ayudarlos. Espero todas sus dudas e inquietudes a través de mis redes sociales.  

lucía comparada cabecera
Settings